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こさりんのブログ

粒マスタード入りクリームチーズパスタ

      2015/10/23


※これはパスタレシピ Advent Calendar 2014の17日目の投稿です。

粒マスタードがなにかの手違いで2つあったので粒マスタードを使ったパスタを作りました。
※作り方は結構適当ですので、お好みに合わせてアレンジしてください。

用意するもの

  • 玉ねぎ:半分
  • ささみ:一枚
  • スライスチーズ:一枚
  • オリーブオイル:適量
  • パスタ:80〜100gぐらい
  • 牛乳:適量
  • にんにく:一欠
  • 塩:少々
  • 胡椒:少々
  • 粒マスタード:大さじ1

下ごしらえ

  • パスタは茹でておく
  • にんにくはみじん切りにしておく
  • 玉ねぎはみじん切りにしておく
  • ささみは一口大に切っておく

手順

  • にんにくをオリーブオイルで香りがつくまで炒める
  • ささみを炒めて胡椒をかける
  • 玉ねぎを炒める
  • パスタと茹で汁を加える
  • 牛乳を加える
  • 少し水気が多いぐらいでスライスチーズを加える
  • チーズが溶けたら水気が少しあるぐらいで火から上げてボウルに入れ替える
  • 粒マスタードを加えて混ぜる
  • お皿に盛り付ける

出来上がり

粒マスタード入りクリームチーズパスタ

粒マスタード入りクリームチーズパスタ

気をつけたところとか

水分量ぐらいですかね。慣れたら大したことないんですけど。

あと混ぜるのはボウルに入れてやったほうが楽です。フライパンでやると、予熱で水気がなくなってしまうので。カルボナーラ作るときとかにもよくやります。

クリームパスタといいつつ、生クリームは使わないです。毎日作るわけではないので、牛乳を入れてチーズか小麦粉でいい感じにとろみを付けます。あればですけど、チーズの方が楽かなと思います。


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